Scomber scombrus för våra makrillfiléer kommer från Färöarnas delfiskeområde i FAO Area 27. Näten har tillräckligt stora maskstorlekar så att de djur som ännu inte är fullvuxna kan glida in i friheten.
Vi uppmärksammar också kvalitet när det gäller bearbetning och ingredienser. Eftersom makrillkött är mycket känsligt, är fisken chockfryst omedelbart efter fångst eller placeras i kallvattentankar och levereras på is. Naturligtvis upprätthålls kylkedjan under expertundersökning och laboratorieanalys. Från flåning till konservering, allt görs för hand och varorna lämnar bara vårt hus om de tål den noggranna Fontaine slutbesiktningen.
Det finns inga recensioner än.